Le foie gras mi-cuit des Mamour’s • 25€
médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023, Or 2026. La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest, toasts, compotée de fruits.
Salade Noëlle • 18€
Chèvres fermier de Mme cotte a Laudun, sur toast pané aux sésame,Miel, vinaigrette de framboises .
Salade Soleïade • 19,00€
Roulés d’aubergines confites farcis à la brandade de morue gardoise, poivrons confits sur une salade de saison.
Tartare de saumon au poivre timut , frites maison, salade de saison • 25€00
Tartare de bœuf classique bœuf origine française • 23,00€
Préparé par nos soins, frites maison et salade de saison.
Carpaccio de bœuf bœuf origine française • 21,00€
Parmesan, oignons frais, vinaigre balsamique, huile d’olive, frites maison et salade de saison
Carnivore bœuf origine française • 36,00€
Carpaccio de bœuf + tartare de bœuf, frites maison salade de saison.
Filet de boeuf race Limousine • 30€
Moussaka de brandade façon Matthieu • 22,00€
Aubergines confites, tomates, ail, persil
brandade de morue gardoise crème fraiche emmental
Seiches à la plancha en persillade • 24,00€
Assiette végétarienne • 18,00€
Salade de saison, frites maison, légumes du moment
Magret de canard IGP Sud-ouest • 30,00€
Sauces Roquefort, poivre, forestière 4€00
Gaufre à la brandade • 23,00€
Brandade de morue gardoise, légumes crus cuits confits, fruits frais du moment, sésame, balsamique, salade de saison
Charlotte d’aubergines au magret de canard IGP Sud-Ouest • 32,00€
Aubergines confites et son jus
Filet de bœuf Limousine au foie gras mi-cuit • 44,00€
Foie gras mi-cuit des Mamours médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023.Or 2026, La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest
- Charlotine au magret de canard IGP Sud-Ouest • 44,00€
Aubergines confites cœur de foie gras mi-cuit, foie gras mi-cuit des Mamours médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023, Or 2026 La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest.
Retour de la truffe Blanche en Mai .
Plats
Pâtes aux truffes crème de parmesan 25,00€
Bouraccio 32,00€
Carpaccio de bœuf francais, burrata, huile d’olives, parmesan, oignons, pignons de pin, frites, salade, truffe du moment
Rossini 48,00€
Filet de bœuf Limousine ,foie gras mi-cuit, pâtes au truffes, foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmand 2023, 2024 & 2025
Charlotruffe 48,00€
Magret de canard IGP Sud-Ouest, aubergines, foie gras mi-cuit
foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmand 2023, 2024 & 2025.
Vente de la truffe du moment au cours. Nous ne prenons pas les chèques .
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Nos plats sont disponibles à la vente à emporter. Il est possible de commander jusqu’à 19H00.
La Soleïade
32 Rte du Camp de César, 30200 ORSAN, France
soleiade.noma@orange.fr • 04 66 90 09 09
Ouvert les mercredis, jeudis et vendredis (midi + soir) et les samedis soirs
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✅️ Moyens de paiement acceptés
espèces I cartes bancaires I tickets restaurant maximum 2/pers. I chèques vacances + connect sans limite (nous ne rendons pas la monnaie sur ces deux derniers moyens de paiement papier).
🛑 Nous n’acceptons pas les chèques
