Le foie gras mi-cuit des Mamour’s • 25€
médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023, Or 2026. La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest, toasts, compotée de fruits
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Salade Noëlle • 18€
Chèvres fermiers de Mme Cotte à Laudun, sur toasts panés au sésame, miel, vinaigrette de framboises
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Salade Soleïade • 19,00€
Roulés d’aubergines confites farcis à la brandade de morue gardoise, poivrons confits sur une salade de saison
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Tartare de bœuf classique bœuf origine française • 23,00€
Préparé par nos soins, frites maison et salade de saison
🍷 🌱 🌿 🌼 🐟 🦐 🦪
Carpaccio de bœuf bœuf origine française • 21,00€
Parmesan, oignons frais, vinaigre balsamique, huile d’olive, frites maison et salade de saison
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Carnivore bœuf origine française • 36,00€
Carpaccio de bœuf + tartare de bœuf, frites maison salade de saison
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Côte de cochon de la Crau, environ 400g • 25€
Filet de boeuf race à viande Aubrac • 30€
Moussaka de brandade façon Matthieu • 22,00€
Aubergines confites, tomates, ail, persil
brandade de morue gardoise crème fraiche emmental
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Seiches à la plancha en persillade • 24,00€
🦪 🌱 🥛 🌼
Assiette végétarienne • 18,00€
Salade de saison, frites maison, légumes du moment
Magret de canard IGP Sud-ouest • 30,00€
Sauces Roquefort, poivre, forestière • 4€00
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Gaufre à la brandade • 23,00€
Brandade de morue gardoise, légumes crus cuits confits, fruits frais du moment, sésame, balsamique, salade de saison
Charlotte d’aubergines au magret de canard IGP Sud-Ouest • 32,00€
Aubergines confites et son jus
Filet de bœuf race a viande Aubrac, au foie gras mi-cuit • 44,00€
Foie gras mi-cuit des Mamours médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023.Or 2026, France.
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Charlotine au magret de canard IGP Sud-Ouest • 44,00€
Aubergines confites cœur de foie gras mi-cuit, foie gras mi-cuit des Mamours médaillé au concours Gard Gourmand depuis 2023, Or 2026 , france. 🌾
HLa tuber aestivum
truffe d’été Plat ts
Pâtes aux truffes crème de parmesan • 25,00€
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Bouraccio • 32,00€
Carpaccio de bœuf francais, burrata, huile d’olives, parmesan, oignons, pignons de pin, frites, salade, truffe du moment
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Rossini • 48,00€
Filet de bœuf Aubrac ,foie gras mi-cuit, pâtes au truffes, foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmand 2023, 2024 & 2025
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Charlotruffe 48,00€
Magret de canard IGP Sud-Ouest, aubergines, foie gras mi-cuit
foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmand 2023, 2024 & 2025
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Vente de la truffe du moment au cours. Nous ne prenons pas les chèques.
🌾 Gluten 🥛 Lait 🥚 Œuf 🐟 Poisson 🦐 Crustacés 🦪 Mollusques 🌰 Fruits à coque 🥜 Arachides 🌱 Soja 🌿 Moutarde 🥬 Céleri ▫️ Sésame 🌼 Lupin 🍷 Sulfites
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Nos plats sont disponibles à la vente à emporter. Il est possible de commander jusqu’à 19H00.
La Soleïade
32 Rte du Camp de César, 30200 ORSAN, France
soleiade.noma@orange.fr • 04 66 90 09 09
Ouvert les mercredis, jeudis et vendredis (midi + soir) et les samedis soirs
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✅️ Moyens de paiement acceptés
espèces I cartes bancaires I tickets restaurant maximum 2/pers. I chèques vacances + connect sans limite (nous ne rendons pas la monnaie sur ces deux derniers moyens de paiement papier).
🛑 Nous n’acceptons pas les chèques
