SPÉCIALITÉS
Le foie gras mi-cuit des Mamour’s 25€
Triplement médaillé au concours Gard Gourmands 2023, 2024 & 2025 ; La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest, Brioche Orsannaise. compotée de fruits du moment.
Salade Soleïade 18,00€
Roulés d’aubergines confites farcis à la brandade de morue gardoise, poivrons confits sur une salade de saison
Salade Noëlle à la vinaigrette de framboises selon saison * 16,00€
Chèvre fermier du Gard en croûte de sésame et miel sur toast avec sa salade de saison
Tartare de bœuf classique bœuf origine française 20,00€
Préparé par vos soins, frites maison et salade de saison
Carpaccio de bœuf bœuf origine française 20,00€
Parmesan, oignons frais, vinaigre balsamique, huile d’olive, frites maison et salade de saison
Carnivore bœuf origine française 35,00€
Carpaccio de bœuf + tartare de bœuf, frites maison salade de saison
Moussaka de brandade façon Matthieu * 22,00€
Aubergines confites, tomates, ail, persil
brandade de morue gardoise crème fraiche emmental
Seiches à la plancha en persillade 21,00€
Assiette végétarienne 18,00€
Salade de saison, frites maison, légumes du moment
Filet de bœuf Aubrac 30,00€
Magret de canard IGP Sud-ouest 30,00€
Sauces Roquefort, poivre, forestière 3,50€
PLATS SIGNATURES DU CHEF MAMOUR
Gaufre à la brandade 22,00€
Brandade de morue gardoise, légumes crus cuits confits, fruits frais du moment, sésame, balsamique, salade de saison
Charlotte d’aubergines au magret de canard IGP Sud-Ouest 32,00€
Aubergines confites et son jus
Filet de bœuf Aubrac au foie gras mi-cuit 42,00€
Foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmands 2023, 2024 & 2025 ; ; La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest
Charlotine au magret de canard IGP Sud-Ouest 44,00€
Aubergines confites cœur de foie gras mi-cuit, foie gras mi-cuit des Mamours triplement médaillé au concours Gard Gourmands 2023, 2024 & 2025 ; La ferme du Pountun IGP Sud-Ouest
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Nous remercions l’ADEME pour le financement de la machine à plonge afin d’économiser l’eau. Nous les remercions également d’avoir financer les vélos cargos pour les livraisons.